快樂‧愛‧美力

上節課見試了味道中的四大天王“酸甜苦鹹”，這節課要進一步嚐嚐看，

另一種形容食物的關鍵字 ─ 「口感」。

不同於「味道」大至被區分為四種， ← 最近聽說又多了一種“鮮”！

「口感」的種類非常多，為了怕大家一次吃了太多各大門派，在肚子裡開起武林大會，

所以，今天只安排了四位上場：辣、嗆、濃稠、咬勁和滑嫩。

首先上場的是「咬勁」，這次派出來的是...蒟蒻乾。

本來是想買牛腱片，小時候好不容易從大人下酒碟中偷到一片就可以咬上幾十分鐘，

堪稱“咬勁食物”中的翹楚！不過，礙於班上有兩位同學吃素，

所以，為了顧全大局只好往全素食品中鑽了，最後，在素食達人的推薦下，選了蒟蒻乾。

請注意看一下盤中咖啡色的薄片就是了！

至於，蒟蒻乾把“咬勁”詮釋的如何，之後再把孩子們的心得PO上來。

第二位上場的是「滑嫩」，當然一方面也是因為可以和蒟蒻的咬勁有個對比。

一般來說，能稱得上「滑嫩」的食物多半都和勾芡、蒸、吉利丁、洋菜粉...有關，

今天讓孩子們試吃的是“布丁”，ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ ~

喂喂喂 ~ 這位帥哥，吃相很不雅觀喔！

而且，小心這一類的食物，在嘴裡滑來滑去，一不小心滑到喉嚨裡可就不好玩了！

吃完前兩個固體食物，接下來孩子們要試試液體飲品中所謂的“濃稠”，

其實，平常營養午餐中常喝的玉米濃湯就是濃稠的代表作之一，所以孩子並不陌生。

今天挑的是“米漿”，應該是孩子們自己不會買來喝的飲料，也是一種相當有台灣味的飲品。

雖然叫“米漿”，但是其中有一味不可或缺的最佳配角，孩子們邊喝邊猜，

最後真的也讓他們答出是“花生”，只是不知道是真的喝出來，還是猜出來的啦！^^"

最後兩項試吃品，也是今天的壓軸，更是大家又期待又怕受傷害的“嗆”和“辣”。

看到這一坨綠色的泥狀物，大家應該都猜出來是“芥茉”了吧！

沒錯，就是生魚片最好的朋友，哇沙米桑！

泰半孩子沒有真的吃過，都是看大人吃的多，為了怕直接吃孩子們會受不了，

所以，今天特別附上“吐司”，讓孩子們自己抹上自己可以接受的量，

只是試試看，什麼是從嘴巴吃進去，從鼻子嗆出來的感覺罷了！

不過，很顯然有些人小看了“芥茉”的威力，打起賭、玩起遊戲來了！

結果下場就是，有人跪倒在地上、有人衝到洗手台吐掉，

更多的，則是摀著嘴、捏著鼻子，兩手不停搧氣的紅著眼睛。

有了“芥茉”的前車之鑑，最後一味“辣椒”，大家就都收斂多了，

只在吐司面上，象徵性的擦上一抹淡淡紅色，體驗一下、點到為止。

畢竟，這是最容易與「味道」搞混的口感，不試一下，很難懂什麼叫做舌頭上的刺激感！

就在已經HIGH到亮紅燈的臨界點，結束了今天「味到」與「口感」的試吃體驗。

孩子們對口感的想像，稍後整理過在PO出來。

【待續】